Kukuřičné muffiny
14. 10. 2011
1 šálek (200 ml) hladké kukuřičné mouky1 hrnek bezlepkové mouky (nebo mix 2/3 rýžová mouka, 1/3 bramb. škrob, ½ lžičkyxantalové/guarové gumy)
3 čajové lžičky prášku do pečiva
2 polévkové lžíce cukru
1/3 šálku oleje
1 vejce
1 šálek mléka
Smícháme zvlášť suché přísady, které následně přelijeme směsí vytvořenou smícháním mokrých ingrediencí. Vypracované těsto plníme do vymazaných formiček na muffiny. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (160 ºC horkovzdušně) přibližně 20 min. Do těsta je možné podle chuti přidat další ingredience jako oříšky, čokoládu, kokos, rozinky, ovoce apod.
